Pancake Cokelat

0 59

Kiblatmuslimah.com – Cokelat, siapa yang tak suka? Hampir semua kalangan menyukainya, terutama anak-anak. Apalagi jika dikreasikan dengan bahan-bahan lain. Bunda bisa menyulapnya menjadi sajian yang menggoda selera. Pancake cokelat adalah salah satunya. Selain bahan-bahannya mudah didapat, cara mengolahnyapun cukup mudah. Yuk bunda kita simak resep pancake cokelat berikut:

Bahan Pancake:

2 kuning telur

2 putih telur, kocok hingga kaku

3 sdm gula

1 1/3 cangkir susu

3 sdm mentega, lelehkan

1 sdt  vanili ekstrak

1 1/2 cangkir terigu

1/4 cangkir cokelat bubuk

2 1/2 sdt baking powder

3 1/2 ons DDC yang telah disisir halus

1 sdt margarin atau minyak goreng

 

Bahan untuk cokelat ganache:

1 cangkir heavy cream

8 ons choco chips

Strawberi untuk taburan

Cara Memasak:

  1. Campur gula dan kuning telur, kemudian tambahkan susu. Kocok dengan kocokan telur.
  2. Masukkan putih telur yang telah kaku ke dalam adonan gula dan kuning telur.
  3. Tambahkan mentega leleh dan ekstrak vanili, kocok kembali hingga rata (adonan 1).
  4. Dalam wadah tersendiri  campur  terigu, cokelat bubuk dan baking powder yang telah diayak (adonan 2).
  5. Masukkan adonan 1 ke dalam adonan 2, lalu aduk hingga adonan lembut.
  6. Tambahkan DDC sisir ke dalamnya dan aduk lagi hingga merata, diamkan adonan selama 15-20 menit.
  7. Untuk membuat ganache, panaskan heavy cream namun jangan sampai mendidih.
  8. Kecilkan api, tambahkan choco chips ke dalam Lalu campur hingga benar-benar lembut/meleleh sempurna.
  9. Panaskan teflon/pan, kemudian ambil adonan pancake sebanyak 1 sendok sayur penuh, tuang ke dalam pan. Apabila telah muncul gelembung/letupan di atas permukaan, balik adonan dan masak hingga matang.
  10. Susun pancake yang telah matang lalu siram dengan lelehan cokelat dan taburi dengan irisan strawberi.

Pancake coklet sedap siap disantap bersama keluarga tercinta.

Catatan:

Ganache adalah campuran cokelat dan krim dengan perbandingan tertentu yang digunakan sebagai filling atau icing pada cake dan dessert lainnya.

Heavy cream bisa dibeli di pasaran atau membuat sendiri dengan cara sebagai berikut :

Alat dan Bahan:

  • 200 ml susu cair murni
  • 1/3 cangkir butter
  • Wajan teflon
  • Mangkuk kaca
  • Pengaduk

Langkah-langkah:

  • Cairkan butter di atas kompor dengan nyala sedang.
  • Tempatkan susu cair dalam mangkok kemudian tambahkan butter cair ke dalamnya.
  • Aduk hingga bahan tercampur rata. Heavy cream buatan Anda telah siap.

[Jasmi]

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.